Certamente que as pessoas que frequentam a
Feira de São Joaquim, a nossa grande feira, ( a qual Sr. Mamede Paes Mendonça
se referia como seu grande concorrente), ficam impressionadas com a quantidade
de camarão seco que existe em suas barracas. São milhares de quilos e haja mais
outros milhares para atender a demanda de consumo de nosso acarajé e abará,
acompanhados de camarão seco, absolutamente imprescindível.
Camarão seco na Feira de São Joaquim
E também
haverá de pensar como a Bahia produz tanto camarão!
Ledo engano!
90% do camarão
seco consumido em Salvador provêm de Aracaju. Aqui não tem mais camarão, apesar
de contarmos com a maior baia do Brasil – Baía de Todos os Santos e suas 56 ilhas.
(A Baía de
Todos os Santos é a segunda maior baía do mundo com seus 1.233km2. Só é superada
pelo Golfo de Bengala que possui 2.510 km2 de extensão).
Baía de Todos os Santos
Golfo de Bengaala
Destacamos esta extensão por que, geralmente,
haveria de ter muito mangue nesse espaço, ambiente propício para camarões e
caranguejos. (estes também não mais existem; os que aqui consumimos vêm do
Maranhão ou Pará de avião). Um luxo!
A coisa começou a demandar por volta de 1940/60
quando perdemos mais da metade da Enseada dos Tainheiros para os Alagados de
Itapagipe. A enseada era toda envolta em mangues, tanto do lado do Porto dos Mastros
quanto do lado de Lobato.
Em traços amarelos área invadida pelos Alagados de Itapagipe - Tudo era mar!
Depois disso permitiram a construção de uma
fábrica de Cimento em São Tomé de Paripe. Contaminou grande parte da baía.
Fábrica de cimento Aratu - Destruiu muita coisa!
Em seguida permitiram a implantação da
indústria mais poluente do planeta em Arembepe. O pó amarelo de seu principal
produto é encontrado nas praias de Itapuã, Pituba e Amaralina.
Polo industrial de Camaçari
Na sequência foram implantados os terminais de petróleo de
Madre de Deus e Candeias. Necessário, mas...
Candeias
Madre de Deus
E em Aracaju não aconteceu o mesmo? Não aconteceu! A cidade
cresceu horrores e ainda hoje se vê mangue até no centro da cidade.
Praticamente centro de Aracaju e se preservou o seu mangue
Um exemplo
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